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フレッシュなおいしさを食卓に~菜の花油

今年6月に収穫し、搾油した新鮮な「菜の花油」ができ上がり販売が始まりました。副食材に調味料として使うと、アーモンドに似た香ばしいさが広がり、いっそう料理を引き立て食味が増します。

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今年の「菜の花油」は、従来の200ml(写真後列の黄色いキヤップ)のほかに、100m入りの小瓶(前列の黒キヤップ)が新たに加わりました。

この食用油は味、香りも香ばしく、どんな料理にも使えますが、サラダドレッシング、野菜のおひたし、パスタなどには、特にうまくマッチングすることから、醤油などの調味料とともにテーブルサイドに常備して手軽に使っていただけるようにと、100mlの小瓶が開発されました。

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菜の花油」は、環境ボランティア団体・nano花隊が遊休農地を耕しキザキノナタネという無エルシン酸種の安全な菜の花を無農薬、無化学肥料で栽培し、搾油した純正のナタネ油です。(従来の国産ナタネは、エルシン酸含有量が高く、多量摂取によって心臓機能に異常をきたすといわれています)。

キザキノナタネから搾油したナタネ油は、悪玉コレステロールを下げる作用をもつオレイン酸を主成分とした不飽和脂肪酸を61%含み、抗酸化力を高めるビタミンEを100g当たり63mg含有していてモロヘイヤの約10倍になります。このため加熱しても酸化の心配がありません。

安曇野の気候、風土が育んだ大地の恵み「菜の花油」を、あなたのご家庭の食卓にもぜひお備えになってみてはいかがでしょうか。(この売上収益の一部は、nano花隊のボランティア活動に充てられています)。

   〔nano花隊の安曇野産 菜の花油

                   100ml入り     680円(税込み )                                                           200ml入り    1,000円(税込み)

* 〔nano花隊の安曇野産 菜の花油〕は、ハーブスクエアで通常販売しているほか、通信販売でも取り扱っています。  詳しくは、TEL 0263(83)7782へお問い合わせください。

   * nano花隊の活動については、http://nanohanatai.seesaa.net/ です。

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